家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好以(yǐ)及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康(kāng)，买铁锅是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)呢，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好用等问题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效果比较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比(bǐ)较(jiào)光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热(rè)较快(kuài)，如(rú)果掌握(wò)不好(hǎo)火候，很(hěn)容易将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热快的好更适合(hé)用(yòng)来(lái)爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人(rén)使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问题(tí)我(wǒ)们先来(lái)了解(jiě)下(xià)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以下的(de)铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特(tè)性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很(hěn)有塑(sù)造性朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立(lì)体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了(le)原材(cái)料特(tè)性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。