水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推(tu丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗ī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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