柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡的(de)话是(shì)不影(yǐng)响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道(dào)也有些变了就不建议(yì)继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中有大量的异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zu异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写ò)用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是(shì)可以食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食(shí)用(yòng)的时(shí)候也(yě)有很重的(de)酒味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之(zhī)后(hòu)就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再(zài)加上(shàng)冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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