水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分(shén)么(me)菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶(中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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