海带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带(dài)是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较(jiào)常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中(zhōng)含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有大(dà)量(liàng)的蛋白质，但是热量是比较(jiào)低(dī)的，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或者(zhě)有(yǒu)甲(jiǎ)亢(kàng)的病人(rén)，一般是不可以(yǐ)吃海带(dài)的，有(yǒu)可(kě)能会诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤(fū)起红疹的(de)症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不代(dài)表所有(yǒu)人都(dōu)不可以吃，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法(fǎ)是(shì)比较多(duō)的，可(kě)以炖着吃，也(yě)可(kě)以炒(chǎo)着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸(xián)干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手(shǒu)摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过一层(céng)海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的海(hǎi)带是(shì)比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海(hǎi)带经(jīng)过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再经(jīng)过冷却(què)、盐渍、脱(tuō)水等工(gōng)序加(jiā)工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜(cài);而翠绿色的(de)海带(dài)可能是经(jīng)过添加色(sè)素浸泡(pào)而(ér)成(chéng)，消费(fèi)者(zhě)在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的(de)海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加(jiā)工后(hòu)，表面就没(méi)有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的海(hǎi)带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理过的海带(dài)，海鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带选带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海(hǎi)带含碘(diǎn)高并含有一种叫做甘露醇(chún)的(de)物质，这两种物质(zhì)会呈(chéng)白色(sè)粉末(mò)状附着在干海带表面(miàn)，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有白(bái)霜的深褐色干(gàn)海带(dài)是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选择(zé)了，这样的海(hǎi)带有可能是被污(wū)染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带(dài)是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多(duō)附在它(tā)的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海(h紫菜是不是海鲜ǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着(zhe)的多(duō)少是测(cè)定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带(dài)经加(jiā)工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公(gōng)认(rèn)最有营(yíng)养(yǎng)的食物(wù)，它可是碱性食(shí)物，而且价(jià)格非常便宜，多食(shí)用对(duì)健康是非常有益的。

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