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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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