干银耳要(yào)泡多久(jiǔ)才干够煮？若用凉(liáng)水(shuǐ)泡(pào)发(fā)，泡(pào)发时刻为3-4个小时；若(ruò)用(yòng)热水(shuǐ)泡发，20分钟左右(yòu)的。关(guān)于干银耳要泡多久才干够煮以及干(gàn)银耳要泡多久(jiǔ)才(cái)干够煮，干银(yín)耳(ěr)要泡(pào)多久(jiǔ)才(cái)干(gàn)炖出来粘稠，干(gàn)银耳(ěr)要泡(pào)多久会(huì)有毒(dú)，超市买的干银耳(ěr)要泡多久，干银耳要泡多久才干够凉拌等问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

干银耳能够(gòu)直接(jiē)煮吗(ma)

　　干银(yín)耳是(shì)能够直接煮的。

　　干银(yín)耳(ěr)直接煮(zhǔ)对(duì)身体并(bìng)没(méi)有损害(hài)，但一般主张银耳、木耳等菌类食物(wù)，先用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)或白(bái)开水浸(jìn)泡(pào)一小时左右，再进行烹煮。

　　由于浸泡后的银耳会吸收(shōu)水分，变得(dé)比较松(sōng)软(ruǎn)，需求煮的(de)时刻(kè)较(jiào)短。假如(rú)直接拿去煮，由于干银(yín)耳的水分含量少，煮的时(shí)刻就会(huì)相应延伸，加热的(de)进程也会对银耳中(zhōng)的养分物质发(fā)生(shēng)损坏，形成养分丢(diū)失。但(dàn)不会(huì)发(fā)生有害物质(zhì)，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)多糖(táng)、氨(ān)基(jī)酸、葡萄糖、蛋白质，以及丰厚维生素和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，如硫、磷、镁、钙(gài)、钾、钠等。其间银耳(ěr)中的多糖是(shì)一(yī)种植物化合物(wù)，能够与身体里不(bù)利于健(jiàn)康的(de)自由基中(zhōng)和(hé)，然后起(qǐ)到必定(dìng)的保(bǎo)健效(xiào)果。

　　别的银耳中含有丰(fēng)厚的胶原蛋(dàn)白质，比(bǐ)一(yī)般动物性蛋(dàn)白质更简单(dān)被身体吸收(shōu)。日(rì)常日子能够(gòu)将银耳和莲子、红枣、燕窝等食材(cái)一同烹煮，不只(zhǐ)丰厚(hòu)口感，还能添加更多养分物质的摄(shè)入，增强养分的弥补。

干银耳要泡(pào)多(duō)久才干够煮

　　若(ruò)用凉水泡发，泡(pào)发(fā)时刻为3-4个(gè)小时；若(ruò)用热水泡发，20分(fēn)钟(zhōng)左右。

　　泡发(fā)后的银耳需求将底部去掉，底(dǐ)部(bù)不(bù)行食用，最终再用清水(shuǐ)清洗几回即可(kě)。

　　但主张用冷水(shuǐ)泡，由于压在玻璃窗边c，在窗户边c(yú)用(yòng)热水泡银耳，不只(zhǐ)不易充沛泡开，口感还会绵软(ruǎn)发黏，其间不少养分成(chéng)分(fēn)都(dōu)会被溶解而损失(shī)掉。

　　干制银耳保留了(le)银耳中的绝(jué)大多(duō)数养分，一般银耳(ěr)在(zài)采(cǎi)摘(zhāi)后马上会采纳烘干脱水，既(jì)隔绝了细(xì)菌，又保留了多糖、维生素(sù)、矿物质压在玻璃窗边c，在窗户边c等(děng)，并且干(gàn)银耳不含卟啉类光(guāng)感物质，对(duì)人体无害而有利(lì)。

　　其次，压在玻璃窗边c，在窗户边c银耳(ěr)干制进程(chéng)中，即便原先(xiān)有(yǒu)少数毒素污染，在阳光紫外线的(de)效果(guǒ)下(xià)也(yě)会降解(jiě)不少(shǎo)。

　　从食物的安全性来(lái)看，干银耳能够长时刻放在枯燥(zào)通风的当地保存，相对于鲜银耳来说是安全性(xìng)是比较高(gāo)的。

　　银(yín)耳绝大多数品种都生于各种树(shù)木的原木上。

　　但银耳菌丝几乎没(méi)有分解纤维素的才(cái)能(néng)，因(yīn)而在其完(wán)结日子史(shǐ)的进程有(yǒu)必要(yào)依靠另一种真菌(jūn)的帮忙即香灰(huī)菌，又称(chēng)耳友(yǒu)菌，亦称羽(yǔ)毛状菌丝，它能把(bǎ)银耳菌丝(sī)无法使用的纤维(wéi)素、木(mù)质(zhì)素(sù)、淀(diàn)粉等(děng)分解为(wèi)银耳(ěr)菌丝能够吸收的养分成分。

　　银耳孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可(kě)萌发(fā)成菌丝，菌丝不断成(chéng)长(zhǎng)、分(fēn)解发生(shēng)子实体。

　　子实(shí)体(tǐ)在相对(duì)湿度80%-90%的(de)条件下(xià)敏捷发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝(sī)，而以芽殖方式呈现(xiàn)，并且萌(méng)发成菌丝成长软弱纤细(xì)稀少，子实体分解(jiě)不良(liáng)或胶化成(chéng)团(tuán)成堆。

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