灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞(正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢x;'>正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢lāo)出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了(le)吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃(chī)。

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