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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shē六朝是指哪六朝n)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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