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泥鳅是凉性(xìng)仍是热(rè)性

　　泥鳅是热(rè)性的(de)。

　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用(yòng)或烘干用。可食(shí)用、入药。泥鳅被称为“水中(zhōng)之(zhī)参”，

　　日子在湖(hú)池，是营养价值很高的一种(zhǒng)鱼，和其它的鱼不相同，不管表面(miàn)，体形，日子习性都不同，是一种特别的(de)鳅类(lèi)。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温(wēn)热性(xìng)食物(wù)，避免“火上浇油”，而适(shì)宜于吃凉寒性食(shí)物，以便(biàn)热症寒治(zhì)。凡(fán)体质虚寒者，忌食(shí)凉寒性食物(wù)，可进食温热性(xìng)食物，以温散寒。

泥鳅产(chǎn)卵怎样保存新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活(huó)泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞起放进一个不漏气(qì)的(de)塑料袋里（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的冷(lěng)冻室里(lǐ)冷(lěng)冻，寄存一段(duàn)时间也不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水里(lǐ)，待冰块消(xiāo)融(róng)后，泥(ní)鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死(sǐ)泥鳅保存时，一(yī)般置于冰(bīng)箱冷冻室中保存即可(kě)，无特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把新买(mǎi)回的(de)活泥(ní)鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏(lòu)气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋(dài)口用(yòng)橡皮筋或细(xì)绳(shéng)扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长期(qī)寄(jì)存，都不会(huì)死掉，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁净的冷水里（留(liú)意，千万不(bù)能用热水），待(dài)冰(bīng)块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅很(hěn)快复生，制造后鲜香味美。

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