干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之(zhī)后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎(zěn俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗)么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊肉怎么(me)吃前怎么(me)处理方法等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能(néng)切动为(wèi)止，如果不(bù)想煮的话也可以选择(zé)用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)了是因为由(yóu)于干透了(le)，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分(fēn)钟(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在(zài)制作的过程中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊(là)肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经过烟熏，不(bù)可(kě)直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐(yán)水泡(pào)上一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐(yán)水里一部(bù)分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一(yī)会(huì)再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉(ròu)处理的时候可(kě)以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了(le)!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗