生(shēng)菜(cài)是日常(cháng)日子中常见的(de)蔬菜，能够生吃，亦可炒熟(shú)或做汤食用，

　　生吃生菜有优点也有害处，生吃生(shēng)菜能够进(jìn)步(bù)养分利用率，也(yě)能够保存生菜的杰(jié)出口感，可是也或许引发(fā)急性(xìng)胃肠(cháng)炎、寄生虫病等。

生菜怎样挑是甜的仍是咸的(de)呢

　　1、按叶子(zi)的成长状况：按叶子的成(chéng)长状况区别，有(yǒu)散叶生菜(cài)和(hé)结球生菜两种，一般来说，结球生(shēng)菜(cài)呈浅绿色，水分多(duō)，比较合适生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或(huò)炒吃。

　　2、看(kàn)表(biǎo)面：优质的生菜应该是叶片(piàn)肥厚，叶绿，梗(gěng)白，叶质新鲜，无蔫叶、干叶，无虫灾，无(wú)病斑(bān)，巨细适(shì)中的(de)。

　　3、闻味：生菜或许会有(yǒu)农药、化肥的残(cán)留，在挑选(xuǎn)时(shí)应该闻一(yī)下，防止有这类化学物质。

挑选(xuǎn)生菜的(de)好办法 有(yǒu)什么挑选生菜的技巧(qiǎo)

　　1、依(yī)据叶片巨细挑(tiāo)选，挑选生(shēng)菜(cài)时(shí)应该(gāi)首选叶(yè)片较(jiào)大的生菜，由于这样(yàng)的生菜成长进程愈(yù)加健康，食用价值较高。

　　 2、依据叶片形状(zhuàng)挑选，在保证叶片较大的情况下，咱们(men)应该尽量挑(tiāo)选那些叶子(zi)坚硬、丰(fēng)满(mǎn)的生菜，留意(yì)调(diào)查叶片的厚(hòu)度，应挑选叶片(piàn)较(jiào)厚的。

　　 3、依(yī)据色彩挑选(xuǎn)，新鲜(xiān)采(cǎi)摘的生菜叶片色彩为翠(cuì)绿色，看起来十分(fēn)新鲜，而寄存一段时(shí)间后，生(shēng)菜的(de)色(sè)彩就会(huì)变成青黄色，所(suǒ)以(yǐ)在选购生菜时应该挑选(xuǎn)色彩为翠绿色的生(shēng)菜。

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