水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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