水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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