2、形状大小(xiǎo)

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整(zhěng)体呈(chéng)现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机(jī)硒比普通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比(bǐ)较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没(méi)有什么两(liǎng)样，但(dàn)无菌蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大(dà)的区别的。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛(kē)的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消灭的(de)，因此 无(wú)菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋而言(yán)病(bìng)菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有被解(jiě)决干净，因而保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有(yǒu)标识，标出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际(jì)上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样(yàng)的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她们(men)会(huì)将鸡蛋(dàn)制成美味(wèi)的调(diào)味品这(zhè)类的，因此 创造发(fā)明了那(nà)样一(yī)个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况的情况下(xià)就严苛(kē)把控了，日本国的食品质监是(shì)十分(fēn)严(yán)苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设(shè)备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏消毒(dú)并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能仍然(rán)会有(yǒu)少量残(cán)留，因此日(rì)本(běn)的无菌(jūn)蛋一般都是(shì)有保质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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