灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃(chī)完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入(rù)盆妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐(yán)析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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