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薯(shǔ)类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类(lèi)作(zuò)物(wù)的产品器官是块根和块(kuài)茎，具有生长前(qián)期和块根膨(péng)大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山(shān)芋(yù)、红薯、地(dì)瓜等，中国的(de)甘薯种植面积(jī)和总产(chǎn)量均占(zhàn)世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是(shì)贮藏(cáng)养分的(de)器官，是供食(shí)用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的(de)特性，是育苗繁殖的(de)重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用，是重(zhòng)要的(de)粮食、蔬菜(cài)兼用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰(fēng)富，对环(huán)境的适(shì)应性较(jiào)强，现已遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美(měi)洲热带，全世(shì)界热(rè)带地(dì)区(qū)广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面包、提(tí)供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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