落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法ng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应across 和 cross的区别，cross和across区别和用法是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(across 和 cross的区别，cross和across区别和用法quán)抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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