猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

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　　参考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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