灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩天津面积多少平方公里，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗天津面积多少平方公里净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了(le)发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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