一年之计在于(yú)春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也(yě)较多。

其铁的(de)含(hán)量(liàng)比菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等(děng)功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成(chéng)细末。

白豆腐干(gàn)用沸(fèi)水(shuǐ)洗净(jìng)后切成(chéng)丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的(de)变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神(shén)经(jīng)衰弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后(hòu)下香麦(mài)菜，快速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的(de)蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高