辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣(là)椒的(de)优点(diǎn)，可(发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉kě)降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它碎发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣(là)椒(jiāo)比(bǐ)较难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这(zhè)个(gè)方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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