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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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