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独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中(独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。