年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉(jí)大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(sh危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高ì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了(le)就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成(chéng)型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人(rén)食量做点，每次都吃(chī)现做的(de)，味道(dào)更好。

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