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世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃(chī)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研(yán)磨后(hòu)的产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量元素及(jí)养分物(wù)质，具有(yǒu)促进(jìn)代谢(xiè)，削(xuē)减(jiǎn)体(tǐ)内(nèi)脂质吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还(hái)能(néng)用于调度脾(pí)气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物和脂肪能(néng)够为身体供给能(néng)量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给日(rì)常所需的养(yǎng)分元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃(chī)，十分简(jiǎn)单消化，合适消(xiāo)化(huà)欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀(yún)直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有(yǒu)共同(tóng)的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没(méi)有这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其(qí)他淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状的藕粉外(wài)表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他(tā)淀粉(fěn)两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的，很简单消融，其他淀粉则不(bù)易消融(róng)还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲(chōng)泡(pào)后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀大(dà)性和通(tōng)明度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你辨(biàn)仔(zǎi)细(xì)假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏，简(jiǎn)述加(jiā)工(gōng)办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而(ér)细微(wēi)的(de)片状，白中透(tòu)粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉(fěn)转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕早在三(sān)千年之前，开(kāi)端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国(guó)各地(dì)都有名品(pǐn)，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名(míng)，西湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名产，是藕(ǒu)粉(fěn)中的名牌，前(qián)史上浙江余(yú)杭(háng)县三家村的“西(xī)湖藕(ǒu)粉”在清代曾(céng)作(zuò)贡品进入皇(huáng)室(shì)，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国和(hé)港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗人姚思(sī)勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太(tài)白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片(piàn)片银刀(dāo)画(huà)。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特(tè)点是白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年(nián)间，宝应知县(xiàn)吴(wú)春(chūn)滢曾作(zuò)藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生(shēng)动(dòng)描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑(huá)如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等(děng)。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每(měi)年以数百万斤的产值(zhí)热(rè)销于(yú)海内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比解放初(chū)虽有(yǒu)开展，但国(guó)内外商场需(xū)求量(liàng)大，产值远远不能满(mǎn)意消费(fèi)需(xū)求。

　　有些(xiē)当(dāng)地(dì)用(yòng)其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制(zhì)成各(gè)式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横(héng)生于淤泥(ní)中地下(xià)基的肥(féi)壮部分，种类有(yǒu)10余(yú)种。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至(zhì)秋(qiū)分时节老练，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主产区(qū)藕粉加工一般(bān)自立(lì)冬开端，因而(ér)时藕质老(lǎo)熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出(chū)粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产区是家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般是随挖(wā)随加(jiā)工，有些区域(yù)任其贮于土(tǔ)中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕的(de)种类、采收时刻、加工技能而异(yì)，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积(jī)（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干(gàn)）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破(pò)坏(huài)机进行，个(gè)别出产(chǎn)各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后(hòu)用石磨碾碎；也(yě)有把藕水(shuǐ)浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石(shí)块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切(qiè)片(piàn)，传(chuán)统办法(fǎ)是(shì)用小刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块刨削成细微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒状。

　　加工对成质量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点(diǎn):

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程(chéng)进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质(zhì)，或很(hěn)少。

　　二(èr)、削片技能好(hǎo)的，粉(fěn)呈薄(báo)片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干的(de)色泽(zé)似桃花花瓣，白(bái)中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称(chēng)“桃花(huā)片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区加工习气的不(bù)同，可分薄片状(zhuàng)和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂亮(liàng)，很受商场欢(huān)迎，有些销地(dì)就将粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制成(chéng)片状再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安(ān)徽、江西、广西、福建等省(shěng)也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省是全(quán)国(guó)最主要的产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌(chāng)、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉为(wèi)主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟(shú)后(hòu)粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较(jiào)白(bái)，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级(jí)：色次白，片(piàn)不均(jūn)匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状(zhuàng)，仍是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白(bái)中(zhōng)透粉赤(chì)色，片薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常含(hán)水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出(chū)，松手(shǒu)后(hòu)当(dāng)即散开；较潮的(de)，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感(gǎn)发热或(huò)已(yǐ)成(chéng)团状(zhuàng)，极易蜕变发(fā)霉。

　　真(zhēn)伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉末(mò)不易飞(fēi)扬，其(qí)他粉则(zé)否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌(bàn)和后色更红，稍久色转深(shēn)，其(qí)他粉(fěn)无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细(xì)腻，用手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其(qí)他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而(ér)通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周(zhōu)围(wéi)毫(háo)无粘连，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄(báo)水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺(càn)有(yǒu)其他淀(diàn)粉，可放在(zài)清水中，（或在(zài)流(liú)水中参加少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多在上，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和，就可(kě)看(kàn)清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏(xià)最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉(fěn)和(hé)白糖调(diào)拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然(rán)后用沸水(shuǐ)冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠(chóu)厚(hòu)即可食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益血通气。