燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的(de)营收(shōu)增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其(qí)高(gāo)端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不(bù)乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关(gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少paguān)停部分工厂(chǎng)是(shì)为了(le)提高运行效率，降低(dī)运(yùn)营成(chéng)本，同时(shí)淘(táo)汰低端落后产能，而(ér)新增产能是gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa为了利用(yòng)自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅度(dù)均(jūn)在个(gè)位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望(wàng)借(jiè)助(zhù)白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端化(huà)战略带(dài)来的拉动效应外(wài)，也与(yǔ)其(qí)关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前(qián)正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)31707人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过(guò)资(zī)产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，这(zhè)部分收益(yì)主要(yào)系公司(sī)取得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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