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柴火(huǒ)鸡能够加(jiā)啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问(wèn)题的，加少数也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需求(qiú)留意(yì)的是,假如运用(yòng)啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱的(de)用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴火鸡weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食(shí)，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和(hé)的面(miàn)便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的(de)硬(yìng)度可(kě)资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等(děng)液体质料及配料掺入(rù)粮(liáng)食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的(de)团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物(wù)、少数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食(shí)用(yòng)便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里(lǐ)边去制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假如是想(xiǎng)要做(zuò)出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导致很(hěn)多在城(chéng)市中的人根本就没有办法常常的吃(chī)到这(zhè)道菜(cài)要(yào)，所以说才会(huì)使得很多人(rén)都想(xiǎng)要到(dào)一些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或(huò)碳火在简易(yì)灶台(tái)上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄色但不(bù)能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市(shì)的人(rén)们现(xiàn)已远离天然、远离(lí)森林很久(jiǔ)了，现在(zài)家(jiā)里都是用(yòng)天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少(shǎo)数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直到(dào)鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了(le)，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接着掺入(rù)适量清水揉成软(ruǎn)硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约(yuē)16个(gèweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗)），团成团，用清水略浸泡，制成薄weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉(lú)）上桌即成。

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