豆腐是能够生吃(chī)的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐(fǔ)在制造过程中(zhōng)加热蒸煮后现已是熟(shú)的(de)了，它是用煮开过的(de)豆(dòu)浆制成(chéng)的，只不(bù)过不(bù)成型，后经人(rén)工加工成各种形状(zhuàng)，

　　所以(yǐ)豆腐能(néng)够(gòu)生(shēng)吃。不过(guò)生吃豆腐虽然(rán)能够最大程度(dù)保存养分(fēn)，但实(shí)际日子(zi)中主张熟(shú)吃。由于豆腐在制造的过(guò)程中受制(zhì)造(zào)条(tiáo)件的约(yuē)束(shù)，

　　因而豆腐容易发生细菌感染，为了卫生，仍是主张吃加热(rè)过的豆(dòu)腐。并(bìng)且假如是在超市(shì)所购买的冷藏(cáng)的(de)豆腐，也仍是加工后再食用比较好。由(yóu)于豆腐摆放在外(wài)面很长(zhǎng)一段时间会接(jiē)触(chù)到细菌，煮(zhǔ)熟(shú)吃以防对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏(huài)啊

　　1、气味：优质冻豆(dòu)腐闻起(qǐ)来有(yǒu)浓浓的豆(dòu)香味，残次的则无豆香(xiāng)味，乃至会有一股淡淡的腥(xīng)味或(huò)者(zhě)是有(yǒu)化(huà)学剂的滋(zī)味(wèi)。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐的色彩是略带点微黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐(fǔ)则是无光泽(zé)，过白，偏白，有或许添加了漂白剂。

　　还有的(de)冻豆腐为是灰色或深黄(huáng)色的，所以(yǐ)不(bù)要购买(mǎi)色(sè)彩不正(zhèng)的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒装冻豆(dòu)腐，看起来(lái)较(jiào)为平坦(tǎn)、没有(yǒu)气泡、挤不出水(shuǐ)，用(yòng)手摇晃时没有摇(yáo)晃感，有必定(dìng)的硬度和弹性。

　　而残(cán)次的冻(dòng)豆(dòu)腐没有(yǒu)弹性和(hé)硬度，易烂易碎，用手挤(jǐ)一下(xià)就(jiù)出水，捧在(可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白白，不参假”没有杂质的存(cún)在，而残次冻豆腐外表粗糙，用刀切(qiè)一下(xià)切面看起来毛毛糙糙的，乃至冻(dòng)豆腐会有塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品(pǐn)味：优质(zhì)的冻豆腐尝起来(lái)有劲道感，豆香味。

　　残(cán)次的冻豆腐叫起来(lái)像嚼面粉相同(tóng)。

冻豆腐怎样(yàng)选择才好吃(chī)

　　1、用(yòng)老豆腐做(zuò)成的(de)冻豆(dòu)腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口(kǒu)感不(bù)错(cuò)，但仅有的缺陷便是(shì)会(huì)吸收冰箱(xiāng)的(de)异味，所以(yǐ)北方冬季里放在室外天然冰(bīng)冻(dòng)的冻豆腐是最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色彩，白色或乳白色为佳(jiā)，假如呈现(xiàn)发黄、发紫(zǐ)时就不要选购(gòu)。

　　别的，要闻(wén)一下(xià)它的滋味，假如(rú)呈现发(fā)酸，证明该冻豆腐现已不新鲜(xiān)了。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的冰箱里(lǐ)能够保存(cún)3天(tiān)。

　　在(zài)烹饪冻(dòng)豆腐前(qián)，先把冻豆腐放(fàng)在(zài)温暖处(chù)冻结，然后(hòu)用(yòng)手把里(lǐ)边的水挤出来，然(rán)后在把冻(dòng)豆腐放进清水中，捞出来之后再挤水(shuǐ)出(chū)来，这样就(jiù)能(nén可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思g)够去除冻(dòng)豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思