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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中比(bǐ)较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质以(yǐ)及(jí)碘元素，而(ér)且(qiě)还有大(dà)量(liàng)的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃一(yī)些海带，有助于增强(qiáng)自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体(tǐ)质或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人(rén)都不可(kě)以吃(chī)，要根(gēn)据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是比较多(duō)的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸(mō)干(gàn)燥的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜色不正冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢，带(dài)薄而(ér)短小(xiǎo)，不整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略高，含(hán)盐量也高，它是通(tōng)过一层海(h冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢ǎi)带一层盐地腌(yān)制后晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别(bié)化学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的(de)海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再(zài)经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加(jiā)工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡而(ér)成(chéng)，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性大的(de)，墨绿色的海带(dài)经过(guò)加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过(guò)化(huà)学处理(lǐ)的海(hǎi)带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海鲜的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘(gān)露醇的物(wù)质，这两种物质会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现(xiàn)部分红色(sè)或者(zhě)部分黄色就(jiù)不要选择了，这(zhè)样的海(hǎi)带有(yǒu)可能是被污染(rǎn)的(de)，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带(dài)也(yě)有浓(nóng)厚(hòu)的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带(dài)的(de)质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附在它(tā)的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉(fěn)末(mò)附着的(de)多少是测(cè)定海带(dài)质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别(bié)的(de)方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透(tòu)明为(wèi)优。

　　第四，海带经(jīng)加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公认最有营养的(de)食物，它(tā)可是碱性食物，而且价格非常便宜，多(duō)食用对健(jiàn)康是非常有(yǒu)益的。

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