浆水可以当水喝吗

　　浆(jiāng)水是可以当水(shuǐ)喝的。

　　一般情况下，浆水可(kě)以直接喝。

　　浆水是一道历史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为(wèi)原料，在(zài)沸水里烫过后，

　　拌以(yǐ)少量面粉(fěn)，加温(wēn)水(shuǐ)、酵母发(fā)酵(jiào)而成。浆水本身(shēn)就是用开(kāi)水或者热面(miàn)汤做成，

　　可(kě)以直接喝，不仅不会影响人的身体健康，还(hái)具(jù)有(yǒu)消暑解渴(kě)的功(gōng)效。如果在喝时(shí)加以少(shǎo)许白糖，味道(dào)更为酸甜(tián)可口(kǒu)。

浆水(shuǐ)是热性还是凉性的

　　1、浆水(shuǐ)不(bù)是热(rè)性也不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米通过(guò)加(jiā)工经过发酵(jiào)后形成的白色(sè)浆液，具(jù)有(yǒu)一定(dìng)的(de)药用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要(yào)具有调(diào)中和胃(wèi)、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水(shuǐ)性(xìng)凉善走，有助于调中开(kāi)胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用(yòng)来做面食，对于消暑(shǔ)解渴有一(yī)定的帮助，浆水一般可以通过冲水(shuǐ)、煮(zhǔ)粥或者煎汤(tāng)等(děng)方式(shì)食用。

　　3、由于浆水属于寒(hán)性(xìng)，因此(cǐ)，妊娠期的妇女不建议服(fú)用，否则可(kě)能(néng)会对胎儿发育不利。

　　还(hái)有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水(shuǐ)，因为服(fú)用后可能会加重其寒性体质(zhì)。

　　同时在(zài)服用期间，要(yào)注意饮(yǐn)食(shí)，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油(yóu)腻(nì)的食物，以(yǐ)免影(yǐng)响(xiǎng)药效的发(fā)挥。

浆(jiāng)水(shuǐ)经常(cháng)吃对身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水菜可以(yǐ)说(shuō)是家家户户必备的一种菜肴！在我们这里甚(shèn)至(zhì)有这样一句俗语“三天不吃酸，走路(lù)打圈(quān)圈”，意(yì)思是(shì)说，安康人三天不(bù)吃酸（即(jí)浆水菜），走路都没(méi)劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸(suān)菜的(de)喜爱。

　　酸(suān)菜(cài)制作(zuò)的时候会有(yǒu)一个发酵的过程，在这个(gè)过(guò)程中会产生一(yī)些微生物，这些微(wēi)生物具有帮助消化、清热(rè)解毒去火的功效(xiào)，夏(xià)天(tiān)天热的时候(hòu)，舀上一(yī)碗浆水(shuǐ)喝，还能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食用(yòng)对身体是有好处(chù)的(de)。

　　但(dàn)凡事都应有个度，所谓(wèi)过犹不及(jí)！ 因为浆水菜的制作(zuò)过程(chéng)中会产生少(shǎo)量的亚硝酸盐，若(ruò)是过多的食用，会对人(rén)体的(de) 健康 不(bù)利，因此在食用的时(shí)候可以(yǐ)多清洗一会(huì)儿，这样就可以将危(wēi)害降到最低。

　　浆水菜(cài)的制作方法也很简单(dān)：一、把制作(zuò)酸菜的蔬(shū)菜淘洗干净(jìng)，我们这里一般用芥菜和(hé)萝卜英子做；二、然后放在开水里(lǐ)翻几个滚捞出来倒入缸(gāng)或其他容器中；最(zuì)后(hòu)把下面条时剩下的面汤晾凉倒(dào)入缸中盖盖，放上三五天即可食(shí)用(yòng)！

　　 不论什么东(dōng)西，上顿(dùn)下顿那么吃，肯(kěn)定是不好(hǎo)的(de)。

　　 只要浆水没有腐败，其(qí)实基本上就(jiù)没什么问题。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)的酸(suān)味是来自于乳酸菌，这(zhè)属于益生菌，对身体(tǐ)有(yǒu)好(hǎo)处(chù)。

　　据说(shuō)调中引(yǐn)气，开(kāi)胃止(zhǐ)渴(kě)，解烦去(qù)睡(shuì)，调理脏(zàng)腑，利小便，乳(rǔ)酸菌(jūn)更可(kě)以(yǐ)激活(huó)人体内(nèi)的某(mǒu)些免(miǎn)疫细胞，使(shǐ)人(rén)体(tǐ)自我调节(jié)的能(néng)力增加，进而增加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什(shén)么东西，没有100%全是优点而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水也(yě)一样。

　　 浆水这种发酵食物(wù)，吃(chī)多了，会影响人唾液的(de)分泌(mì)，并可(kě)能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体(tǐ)内的碱性物质钙(gài)，大量(liàng)消耗人体中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子(zi)的话，就会影响个(gè)头(tóu)发育，大人的话，可(kě)能导致(zhì)骨质疏松(sōng)。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸(suān)性食物，容易使人(rén)罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥(jiè)肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引(yǐn)起(qǐ)人的(de)精神不稳定(dìng)，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本(běn)就没有绝对意(yì)义上(shàng)的安全食(其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音shí)品(pǐn)，而(ér)且一般人(rén)也不会真的经年累月上顿下(xià)顿吃浆水。

　　普通吃，隔三(sān)差五(wǔ)来一顿浆水(shuǐ)面(miàn)，完全没有问(wèn)题。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子都要留下来啦！这可是家乡特有的美味呀！从小家里(lǐ)就会作(zuò)上(shàng)一坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或作浆(jiāng)水鱼、浆(jiāng)水豆腐(fǔ)都是美不可言，浆水(shuǐ)的味道(dào)一直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家的浆水是用三油(yóu)菜，拉拉菜或罗卜(bo)叶(yè)子芹(qín)菜等(děng)用清水洗干(gàn)净用沸水焯一(yī)下，放入干净的坛子中（不能(néng)沾(zhān)一点油脂）倒(dào)入(rù)酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄，就可以(yǐ)食用了，浆水菜不论(lùn)下(xià)面，凉拌(bàn)吃(chī)起来酸爽(shuǎng)，脆口(kǒu)，那叫(jiào)一个(gè)美！

　　但(dàn)是浆水吃多了好不好呢，浆水是有(yǒu)浆(jiāng)水(shuǐ)汤中(zhōng)酵母菌发酵形(xíng)成的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作用，浆(jiāng)水虽好吃但也不(bù)是(shì)多多益善，比(bǐ)如孕妇就不可(kě)多吃，浆水在发酵(jiào)过程中会产生一些(xiē)亚硝酸盐，多吃(chī)对生体 健康(kāng) 不利，另外(wài)浆水过(guò)酸对有胃溃疡的患者会加(jiā)重溃疡对胃不好，浆水(shuǐ)还有刮(guā)油脂的作(zuò)用(yòng)过多食用胃里会(huì)有些不(bù)适，要(yào)搭配些其他养胃小菜一起(qǐ)食用，还有刚发(fā)酵好的(de)浆水要(yào)尽早食用不要(yào)泡(pào)太久如(rú)果发(fā)现浆水汤色变(biàn)浑(hún)，有异味上面飘有白(bái)色就(jiù)不能食用了，不然会吃坏肚子(zi)甚(shèn)至(zhì)食物中毒！所以说(shuō)浆水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水(shuǐ)是酸性的(de)，经常吃(chī)没(méi)事，但(dàn)不要大量吃(chī)，如(rú)果量(liàng)又(yòu)多，吃的又频繁(fán)，那就会胃酸(suān)，营养不良，再喜欢吃(chī)的东(dōng)西也要(yào)适量控制，2到(dào)3天吃一次，既(jì)清(qīng)淡(dàn)又(yòu)还有增进食欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完题主问题(tí)，这里给大家(jiā)普及一下浆水是什(shén)么东(dōng)西，相(xiāng)信很(hěn)多朋友不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们这里冬天大(dà)部分人家都要腌一坛(tán)，用来解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但一(yī)定要干净，我妈是(shì)用芥菜的根和(hé)叶(yè)切碎(suì)，放入洗干净的(de)小陶坛，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖子(zi)，静置(zhì)大约一(yī)个星(xīng)期就可以食用了(le)。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在(zài)食用时(shí)要注意用专用的器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾过别的东西又来舀它，所以这菜也是很排它很(hěn)专一(yī)的(de)，嘻嘻！如果用不干净器具沾过(guò)这菜，浆水马(mǎ)上变质，表面起一层白沫，浆(jiāng)水就不好(hǎo)喝了，菜也会腐烂变质。

　　我(wǒ)们吃的(de)时(shí)候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸着(zhe)当(dāng)才吃，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代(dài)人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还(hái)有(yǒu)一个(gè)特点就是(shì)可以解酒(jiǔ)，喝高的人(rén)喝一勺(sháo)酸(suān)汤，一会就好了(le)。

　　还可以解毒(dú)，我(wǒ)们这里偶尔会(huì)有想不(bù)开(kāi)喝了什么不好(hǎo)的东西(xī)，急(jí)救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆水的来(lái)路和好处与(yǔ)弊端(duān)了(le)吧？说的不清楚和有疑(yí)问可以留言(yán)和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定对身体不好，特别(bié)是(shì)对胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的(de)人就不要吃浆水了，那(nà)样的话只会(huì)加重(zhòng)病情(qíng)，不利于胃病的康(kāng)复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节省开支，就经常用(yòng)浆(jiāng)水代替醋做调味(wèi)品，所以很(hěn)多经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的(de)人，就患(huàn)有胃病。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)本属(shǔ)寒凉之物(wù)，有清(qīng)热降火功效。

　　实际生活中，好多人(rén)感觉(jué)上火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热降(jiàng)火功效(xiào)很明(míng)显(xiǎn)。

　　吃浆(jiāng)水的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄(jiāo)阳似火，一碗清(qīng)香(xiāng)可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫(wèi)生，因(yīn)为如(rú)果保护不(bù)好，浆水极(jí)易(yì)腐败变质，就是人们常(cháng)说的“白(bái)花”，这是(shì)一种对变质浆(jiāng)水很形象的说(shuō)法(fǎ)，浆水如果变质(zhì)了，上面会有一层白花花的(de)绒毛一样的(de)东西(xī)，这就意(yì)味着浆水不能食用了。

　　解(jiě)救的办法就是把这层白花花的东西撇出倒掉，往浆水里从新加入新(xīn)鲜的面(miàn)汤。

　　胃病多因寒凉引(yǐn)起，而浆(jiāng)水本身就是寒冷之(zhī)物，所以(yǐ)更(gèng)容易加重病情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活(huó)水平(píng)提(tí)高了，经常(cháng)吃浆水的人(rén)越来越少，偶尔(ěr)为了换换(huàn)口(kǒu)味，吃一两(liǎng)次浆水，也没有什么(me)不可以的！

　　 浆(jiāng)水是西(xī)北地区普通百(bǎi)姓家常见的食物(wù)，南(nán)方人品尝(cháng)后(hòu)大都(dōu)面露一付(fù)难(nán)以置(zhì)信(xìn)的表情。

　　西北(běi)长(zhǎng)大的孩子不(bù)论走到那里(lǐ)都会铭记着那种(zhǒng)味道，那(nà)是家的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个(gè)好东西，不能说多吃，什(shén)么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什么(me)不(bù)好。

　　每个(gè)人的身(shēn)体状况(kuàng)不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒(shū)适，如果是胃(wèi)酸过多，适可而止。

　　 七十年代我们靠浆水过(guò)日子，有什么不好，不过现在时代不(bù)同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常(cháng)吃不好、中老年本身(shēn)缺钙浆水虽(suī)然降脂好(hǎo)、但(dàn)是(shì)杀钙利害、不能(néng)多吃对身体(tǐ)不(bù)好！

　　夏季(jì)即将到来，让人酸爽无比(bǐ)的(de)浆水面(miàn)可(kě)是降暑开胃的一道(dào)美(měi)味！母亲(qīn)用芹(qín)菜做的浆水，在(zài)我(wǒ)们村，远近闻名，很多同村人不论远近，都来请教浆水做法，因为初做(zuò)浆水的水(shuǐ)要用(yòng)别人做好现成(chéng)的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料就是(shì)下过(guò)面(miàn)的面(miàn)汤，和新鲜的芹菜(cài)，母(mǔ)亲有高(gāo)血(xuè)压，她说喝这(zhè)个浆水，能帮(bāng)助降血压！不知道是不(bù)是(shì)真的有疗(liáo)效？而且用浆水泼出来的面(miàn)，能对便秘有明显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质，会(huì)导致肠胃(wèi)腹(fù)泻！也不(bù)能长期食(shí)用！太凉！只能是夏(xià)季(jì)吃，比较(jiào)适宜！

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音