酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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