水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱