燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净(jìng)利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的营收增长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量增长也不(bù)如(rú)人意(yì)。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能(néng)是为了(le)利(lì)用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖(mài)更多的(de)啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则(zé)持(chí)续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单(dān)品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润(rùn)啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认(rèn)员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员工作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(gōng)架(jià)构，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合(hé)计(jì)为(wèi)31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公(gōng)司收(shōu)到上(shàng)述(shù)目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处(chù)置(zhì)土地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公(gōng)司(sī)及(jí)本公(gōng)司间(jiān)接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程(chéng)。

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