螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭以(yǐ)及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃(chī)螺蛳粉(fěn)对女性(xìng)的坏处语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发(fā)出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸(suān)笋所以才(cái)会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己(jǐ)喜欢(huān)的材(cái)料也会没有问题的，本身是不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中的(de)酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味道也恰恰是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)的精华(huá)所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能(néng)使食(shí)物变得(dé)鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来臭，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示(shì)煮好(hǎo)了，不能夹(jiā)断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用(yòng)了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入(rù)山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌(yān)制半(bàn)个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以(yǐ)就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而来(lái)。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出(chū)一股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭味是什(shén)么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发酵(jiào)成酸笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫(liú)化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带(dài)给人(rén)快感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么