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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗)出(chū)来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃(chī)些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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