灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现象，是不可以继频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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