酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)是三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的(de)，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培(pé圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式i)养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德(dé)智体美(měi)等(děng)全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能(néng)与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的(de)圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业(yè)的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也(yě)都(dōu)是必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相关(guān)的知识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到(dào)工作中去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的(de)运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的(de)高(gāo)层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干(gàn)出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低(dī)附加(jiā)值(zhí)、低社会地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层做!

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