落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，广西属于南方还是北方可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”广西属于南方还是北方个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(广西属于南方还是北方diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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