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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全(quán)国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据加(jiā)热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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