鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋液(yè)或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次