鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救

　　另外(wài)可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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