鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思