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黄喉要煮多久，黄(huáng)喉要煮多久才能熟火(huǒ)锅

　　黄喉一(yī)般要煮1-3分钟。

　　若火(huǒ)锅一直保持着水开的状态,这时候放(fàng)入(rù)口(kǒu)感爽(shuǎng)脆黄喉,大概1-3分钟左右,发现黄喉颜色变(biàn)了就说明(míng)熟了,可以食用了。

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　　1、黄喉切花(huā)刀(dāo)，方法是切连刀丝5刀一(yī)节(jié)，青(qīng)红椒切片，大蒜、姜(jiāng)、切片备用。

　　2、调(diào)制味汁，生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀(diàn)粉(fěn)。

　　3、锅(guō)内(nèi)烧水至沸，焯(chāo)黄喉，焯7成熟即可(kě)（因为(wèi)还要下锅炒制(zhì)），时间不(bù)宜(yí)过长，否(fǒu)则影响(xiǎng)口感

　　4、锅内热油，先(xiān)爆香(xiāng)干(gàn)青花椒在加入姜(jiāng)蒜片爆香(xiāng)，在(zài)放(fàng)入青红椒(jiāo)炒断(duàn)生。

　　5、放(fàng)入(rù)焯(chāo)好的黄喉，淋上味(wèi)汁，翻炒均匀即可(kě)。

　　6、装盘(pán)，点缀，双椒爆黄喉就做(zuò)好啦！

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　　黄喉是中的一(yī)种食物，来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，（一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或(huò)气管）在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　除(chú)了用在火锅之(zhī)外，也有制作(zuò)将黄喉炒着吃。

新鲜黄(huáng)喉怎么处理(lǐ)

　　1、用开水泡：黄喉中有很(hěn)多(duō)不好的物(wù)质，所(suǒ)以在烹饪之前要用(yòng)开水(shuǐ)浸泡大约二十分钟，这样可以有效去除上(shàng)面的脏东(dōng)西，然后冲(chōng)洗干净即(jí)可(kě)。

　　2、用盐水泡：盐水有杀菌(jūn)功能，在(zài)泡黄喉的过程中最好用(yòng)手搓(cuō)揉一下，这(zhè)样可以将里面脏的物质(zhì)洗出来，然后(hòu)再换清水反复搓洗，直到(dào)彻底清洗干(gàn)净为止。

黄喉的营养价值

　　最常吃的(de)黄(huáng)喉是属于猪(zhū)体(tǐ)内血管的一部(bù)份，主要成(chéng)分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内脏营养(yǎng)价值高一些。

　　火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过(guò)专(zhuān)业吃货很(hěn)多都爱吃牛黄喉。

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