年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临(聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗>lín)。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块，具(jù)体(tǐ)多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别(bié)糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好。

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