颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀粉都(dōu102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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