辣椒(jiāo)怎(zěn)么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣(là)椒时(shí)，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意(yì)不(bù)要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继(jì)续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个(gè)步(bù)骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风(fēng)良(liáng)好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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