鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来(lái)水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症或者高(却的部首叫什么名称却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念拼音，卩是什么偏旁怎么念gāo)血压(yā)等状况。

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