落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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