猪肚头(tóu)叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù串子是什么意思网络，足球串子是什么意思)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(l串子是什么意思网络，足球串子是什么意思iàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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